Brauerei Spezial

Kannst du den süßlichen, rauchigen Geruch in der Luft wahrnehmen? Das ist das Markenzeichen dieser Brauerei. Seit fast 500 Jahren wird hier das berühmte Rauchbier gebraut, und die Technik hat sich kaum verändert. Wenn du nach oben schaust, siehst du die alten Dachbalken, die schon viele Geschichten gehört haben. Hinter dir, nur wenige Schritte entfernt, liegt die Brauerei Fässla, ein weiterer Zeuge der reichen Bierkultur Bambergs. Man erzählt sich, dass die Braumeister hier früher während der kalten Wintermonate Holz in den Malzdarren verfeuerten, um die nötige Wärme zu erzeugen – so entstand der einzigartige Rauchgeschmack. Diese Tradition ist bis heute lebendig geblieben. Ein Schluck dieses Bieres ist wie eine Reise in die Vergangenheit.